{"id":512,"date":"2025-05-27T22:00:48","date_gmt":"2025-05-27T20:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/biodiverscite17.fr\/?p=512"},"modified":"2025-05-31T20:47:19","modified_gmt":"2025-05-31T18:47:19","slug":"chantier-salicorne-chez-christophe-mignon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biodiverscite17.fr\/index.php\/2025\/05\/27\/chantier-salicorne-chez-christophe-mignon\/","title":{"rendered":"Chantier salicorne chez Christophe Mignon"},"content":{"rendered":"\n

Pour ce joli mois de mai, nous avions un chantier participatif dans les marais, sur l’exploitation Le Sel en Seudre<\/a> chez Christophe Mignon<\/strong>, saunier r\u00e9coltant de m\u00e9tier et engag\u00e9 \u00e0 maintenir une activit\u00e9 ancestrale sur la rive droite de la Seudre tout en conciliant pr\u00e9servation et d\u00e9veloppement du marais.<\/p>\n\n\n\n

Encore un super chantier, m\u00eame si nous n’avons pas pu atteindre les objectifs de quantit\u00e9, la pr\u00e9paration de la salicorne est vraiment un travail de fourmi.<\/p>\n\n\n\n

Tout le monde \u00e9tait content, la vingtaine de participants et notre h\u00f4te; le beau temps \u00e9tat au rendez-vous pour une tr\u00e8s chouette journ\u00e9e. <\/p>\n\n\n\n

Une douzaine de personnes nous avait rejoins en amont du chantier pour un pique-nique convivial tr\u00e8s sympathique o\u00f9 Christophe nous a parl\u00e9 du marais, de son travail et ses projets dans un temps un peu chronom\u00e9tr\u00e9 pour \u00eatre pr\u00eats \u00e0 accueillir le reste du groupe.<\/p>\n\n\n\n

Quelques explications pour bien reconna\u00eetre la salicorne et c\u2019est parti pour la cueillette.<\/p>\n\n\n\n

Ensuite pr\u00e9paration des salicornes qui seront mises en bocaux par une conserverie. Il ne faut garder que la partie tendre de quelques centim\u00e8tres. Les cueilleurs ont \u00e9t\u00e9 beaucoup plus rapide que ceux qui pr\u00e9paraient. Nous nous sommes tous mis \u00e0 la pr\u00e9paration mais apr\u00e8s presque deux heures de ce travail minutieux, il est rest\u00e9 pr\u00e8s de la moiti\u00e9 de la r\u00e9colte \u00e0 pr\u00e9parer !<\/p>\n\n\n\n

Les travailleurs \u00e9taient surveill\u00e9s par Tulipe, la belle anesse blanche d’Egypte, dont la pr\u00e9sence a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 des enfants … mais aussi des grands.<\/p>\n\n\n\n

Nous avons \u00e9t\u00e9 rejoint par un groupe de clients, amis de Christophe qui connaissait plus sa cabane de l\u2019Eguille que l’\u00e9tendue des marais.<\/p>\n\n\n\n

C\u2019est un peu l\u2019aventure pour arriver jusqu\u2019\u00e0 la cabane sur un chemin un peu scabreux sans Christophe pour nous guider; mais c\u2019est un lieu magique, loin de tout, dans le silence du marais.
Un bel apr\u00e8s-midi pour tous avec un temps tr\u00e8s cl\u00e9ment malgr\u00e9 le petit vent.
Chaque chantier est diff\u00e9rent mais tellement riche d\u2019enseignement de tout ce que repr\u00e9sente le travail de toutes celles et ceux qui mettent tant d\u2019\u00e9nergie pour nous nourrir sainement.<\/p>\n\n\n\n

Et pour clore cette belle journ\u00e9e participative, certaines se sont r\u00e9gal\u00e9es pour le diner d’une po\u00e8l\u00e9e de salicornes saut\u00e9es au beurre avec de l’aillet et de la coriandre … Un d\u00e9lice !<\/p>\n\n\n\n

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